佐久鯉を使ったかまぼこ 鯉かまぼこ純白と薄紅のセット 子供の心臓病の出来事から完成した鯉かまぼこ。 鯉は、古くは小野小町が美容のために食したという伝説があり、宮内省のおめでたい席では御用達の食材でした。 長寿の町である佐久市では母乳が出やすくなると重宝され、貴重な栄養源として昔から食されています。 故郷への感謝の気持ちから生まれた「鯉かまぼこ」をぜひ知って頂き、食べてください。